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十谷十果粥的做法
难度:切墩(初级) 时间:30-1个小时
主料:
五谷米 1杯 红枣 12 个
核桃肉 6 个 果皮 1角
10杯 栗子 5 个
龙眼肉 1 汤匙 杞子 1 汤匙
松子 1 汤匙 莲子 1 汤匙
蜜枣 2 个 百合 1 汤匙
辅料:
南杏仁 1/4杯

十谷十果粥的做法

1.

洗净五谷米,浸2小时。

2.

红枣浸透去核,栗子去皮,核桃出水除去外皮涩味。

3.

杏仁、松子、杞子、百合、莲子俱浸1小时,龙眼肉、蜜枣冲净。

4.

瓦锅(或不黏底汤锅)内下水10 杯,置于大火上,烧开时加入浸透五谷米、果皮及杏仁,继续大火煮半小时,加入松子、核桃、百合、栗子和莲子,改为中火,煮半小时,不时搅拌以防黏底。最后加入龙眼肉、红枣、蜜枣和杞子,加盖,小火煮1小时至粥绵滑,如喜较稀的粥可酌加滚水。

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